熟普洱茶看不出茶叶的样子,购买普洱茶时应该怎样识别?

购买普洱茶时应该怎样识别?

判定普洱茶的基本品质,必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。

在判定普洱茶的年份方面,陈茶在市面上已经不多,同时判断上并不容易,民众在购买时应多注意。 原则上,普洱茶饼散发出来的气味,可以做为判断年份的参考之一。

有甘醇气味的应该有五到十年的陈放,气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的,就属于新饼了。最后,还可以看茶饼的松度,因为经过与空气长期接触的氧化后,茶饼会疏松一些。

首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。 若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。

1、从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。

约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为「73厚砖茶」,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股「沉香」。

沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。 熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2、从汤色辨别 干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。 而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。

所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的。 3、从叶底辨别 干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。

叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。

普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。

有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。 但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。

反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

普洱生茶熟茶的辨别,外观都是什么样的?

普洱生熟的辨别,外观都是什么样的? 生茶:鲜茶采摘后经过杀青揉捻、毛茶干燥成为生散茶,然后以紧压成型。

其茶箐由青绿至墨绿为主,部分转为黄红。新饼味道不明显,汤色黄绿、琥珀、青绿,口感强烈,刺激性高。

叶底为绿色、黄绿色。柔韧有弹性。

如经高温会有烘干香甜味,水甜薄,微涩。 熟茶:以生散茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工艺,成为熟茶后压制成型。

茶箐颜色红褐或黑,芽茶可呈金黄色,依发酵轻重程度可有不同气味。口感浓稠刺激性小,无苦涩,耐泡。

发酵度轻的叶底为红棕色,发酵重者叶底以深褐色和黑色为主,叶底无柔韧感且易碎。 1、从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味。

一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。

一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为「73厚砖茶」,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股「沉香」。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。

熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。 2、从汤色辨别 干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。

而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的。

3、从叶底辨别 干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。

一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。 普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。

如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。

但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

普洱茶怎么分辨?我是一个不懂茶叶的人想买些普洱茶但是不知道怎么

不懂没关系,慢慢来学习,多一点的去了解茶,品茶,看茶,聊茶,多一点与懂茶的人接触,会使您进步很快的,至于价格的问题就不太好说了,每一种茶的品质与等级以及制作不同,价格都有高低不同,想买普洱茶,您得先看中一个品牌,再从这个品牌里去选适合自己口感与其它方面的,然后再来了解价格,说到这里,下面再来讲讲辨别普洱茶优劣的五大要诀 一:观其形:好的茶应该干净整洁:包装外表没有污染,茶叶条索分明,完整肥壮,紧结清晰,无有异杂,断碎甚少。

二:辨其色:好的茶颜色呈青棕或棕褐、红褐养眼,油光润泽,红如枣则纯,黑如漆则劣, 三:闻其味:好的茶应该气味无异杂味,质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整 四:品其汤:好的茶泡出的茶汤红浓明亮,具“金圈”,即茶汤上面看起来有油珠形的膜,优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。 质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称“酱油汤”。

优质的生普,色泽橙黄、清亮透明 五:看其价:好茶的价格一般都比较贵,同样的茶价格方面有很大差别的话,那么就要注意了,因为有的茶叶看起来虽然外表一模一样,但是有干仓和湿仓之别,所以,如果价格太高过于炒作,购买时可以根据茶叶的年份以及收藏前景与价值给以一个合理价格,如果价格过于低廉,购买时需慎之又慎,以免不愉快的事情发生。 以上都是本人对茶多年的总结,属于个人观点,不到之处还希望各位朋友多多指正。

下面再讲讲普洱茶的十大特点 1:【产地优越】产在澜沧江两岸的原始森林中,历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘十里外,味酽一杯中”,这是云南茶叶进出口公司已故茶叶界老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。

一位叫赵瓯北的诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》:“绿阴连天密无缝,那辨谷峰与深洞?但见高低千百层,并作一片碧云冻。”普洱茶就生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中,属于有机茶。

普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作,品质特优。 2:【品种优良】制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种,又称乔木型的大叶种,素称普洱茶种,芽叶发得又大又嫩,白毫特多,内含的化学成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。

3:【形状各异】普洱茶除各种级别的散茶外,有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。 4:【制作繁杂】制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶,用晒青茶蒸压后,可制成各种形状的紧压茶,经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。

用晒青茶沤堆后发酵,制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。 5:【越陈越香】与六大茶类只有两年的保质期不同,有越陈越香的特点。

晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后,有一个缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也较高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究,普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种,这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。

陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。 6:【饮法多样】可泡饮、煮饮,可生熟混饮,可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。

7:【久喝上瘾】喜喝普洱茶的人都有这样的感受:“不喝不知道,一喝离不了。 ”一喝上普洱茶后,就被普洱茶神秘的魅力所折服,再换喝其他茶就怎么也不够味了。

一天不喝普洱茶,就老觉得不对劲似的。这就是普洱茶的排他性。

也是产生众多普洱茶“发烧友”的原因。 8:【老少咸宜】普洱茶性温和,是男女老少咸宜的饮料,春夏秋冬四季能饮,早、中、晚能饮,临睡前喝普洱茶,也不会影响睡眠。

难怪喝普洱茶的地方流传这样一首谚语:“早茶一盅,一天威风。午茶一盅,劳动轻松。

晚茶一盅,提神去痛。一天三盅,雷打不动。”

9:【收藏鉴赏】普洱茶具有收藏鉴赏价值,可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱,也可收藏熟普洱。 工艺品普洱茶还有鉴赏价值。

难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。 10:【有益健康】普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌抗癌等功效。

以上回答希望能够帮到您,如果还有其他方面的需要,那么可以直接交流,很乐意与各位朋友分享并相互学习。

如何判断鉴别一款普洱熟茶

1/4 首先看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。

若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。2/4 二是香气,主要看香气的纯度。

特别要区别霉味与陈香味。有人说陈香味就是霉味,这是错误的。

霉味是一种变质的味道,使人不愉快,不能接受的一种气息。而陈香味是普洱茶在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物质,这些新物质所产生出来的一种综合的香气。

有的似桂圆香,有的似槟榔香等等,是一种令人感到舒服的陈香气味,如有霉味、酸味等为不正常。3/4 三是滋味,主要是尝滋味的醇和、爽滑、回甘。

醇和是指滋味清爽带甜味,鲜味不足,刺激性不强。爽滑是指爽口,“滑”与“涩”相反,口腔有很舒服的感觉,爽滑是高品质普洱茶的滋味。

回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口有明显的回甜味。4/4四是看叶底(冲泡后的茶渣)。

主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽(带毫)的量多,叶质柔软、肥嫩、有弹性。

嫩度差的叶底没有芽毫,叶张较粗大,叶底硬、无弹性。色泽褐红均匀一致的好,色泽花杂不匀,或发赤、炭化,或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。

普洱散熟,泡出来叶片很小,是不是假的啊

第一,看你的描述来说,茶是没有问题的,你说的普洱散茶应该是“宫廷普洱”吧,“宫廷”是指普洱熟茶里面的等级,何为“宫廷”呢,这个你可以去网上查一下,不过大概可以形容成你说的那种,叶片不大,不会舒展,应为宫廷全是嫩芽芽头发酵过后当然是不会舒展啦!会舒展成叶片状的那就不叫宫廷了。

第二,你说手撕开有拉丝,恭喜那叫果胶,是普洱熟茶发酵过程中茶叶本身分泌出来的有机物,是百分百对人体有益的东西,果胶含量的多少也可以间接看出这茶的好坏(但不是绝对哦)第三,你说第一泡有点混,恩这个原因很多,茶叶自身的储存、品质、年份、树龄都会有影响的,所以也是正常的。第四,宫廷熟茶不耐泡,就是第一、二泡就可能已经把茶味全部泡开了,而且你说你每次泡的时间特别长那就更是了,普洱茶的香气如果和绿茶红茶相比确实是不明显,但普洱的香是喝出来的,自己细细品,多喝多看,慢慢的也就入门了。

第五,你说你是减肥用?干嘛喝熟茶呢?生茶减肥效果好,但是要经常喝,熟茶一般是暖胃驱寒,冬天喝好。——一碗茶普洱。

熟普洱茶看不出茶叶的样子

THE END