铁观音炒虾简单做法,铁观音炒虾的做法,铁观

铁观音炒虾的做法,铁观

铁观音炒虾 主料铁观音 10克虾 300克辅料油 适量盐 适量黄酒 适量姜 适量葱 适量淀粉 适量铁观音茶水 适量步骤 1.虾。

2.剥壳、去头、去虾线,用刀在虾背上轻划一刀(这样能使其遇热为虾球)。 3.水淀粉调好。

4.铁观音沏好(不用太烫的水沏茶,用温水。和喝茶时沏茶的水温不一样哈)待用。

5.虾用清水洗净,拌入盐、水淀粉、黄酒、姜。先腌制1小时。

6.待铁观音茶水凉后,用一半的茶水倒入盐腌的虾中,再腌制1小时,捞出待用。 7.上油锅,把虾下锅滑散开。

8.迅速出锅,装盘待用。 9.另起锅(少许油)把泡好的铁观音茶叶倒入锅中翻炒。

放入葱。 10.放入划散的虾和剩下的铁观音茶水,迅速翻炒。

11.出锅。小贴士虾仁不能炒老,一定要大火快速,炒制过程中不用放盐了。

有没安溪铁观音炒虾仁的做法

炒虾仁,虾仁要洗得非常干净,洗了又洗,冲了又冲,有的还讲究用流水冲上10分钟。这般洗法,我老疑惑它的营养还留下多少?不过偶一为之,估计不打紧。然后用洁布吸干水分,现在嘛,自然是用厨房纸巾。好嘛,不营养外,再加上一个不环保,罪过罪过。吸干水分的虾仁用盐,姜汁,黄酒,胡椒粉,半个鸡蛋清,生粉上浆,然后放进冰箱冷冻室涨发一个钟头。炒250克虾仁,半个鸡蛋清就够了,多了,就变成炒蛋清了,出来的菜不清爽。

泡一杯龙井茶,先喝掉半杯,享受一下,剩下的足够炒菜用了。新泡的龙井,香得人要闭上眼睛深吸一口气的。我常年都喝龙井,春天的时候去杭州玩,买上三四斤,分别装入玻璃瓶里,盖上保鲜膜,拧紧盖,放进冰箱,吃完一瓶拿一瓶,可以从春天一直喝到来年的新茶上市。都说泡龙井要用80度的水,我却觉得要用顶开的新滚水,“笃笃煎”地冲进去,香味马上喷出来,温水泡的茶,哪里有这么香?龙井茶,两遍之后即可弃之。

虾仁浆好,准备炒。先烧热炒锅,倒二两油,三成热时,下虾仁滑散至八分熟,捞出沥干油。炒锅倒去油,重新上火,用一点点油爆香葱段,捞出,下虾仁和40克龙井茶,翻匀即可出锅。不可久煮,久则色黄叶烂,不再清香。 </TD></TR>

简单版炒虾怎么做好吃又简单,做法图解分

料 鲜虾 :300辅料姜 :适量大蒜 :适量盐 :适量油 :适量蚝油 :适量大葱 :适量料酒 :适量具体步骤第一步1.看看这袋子里的虾,无法拿出呀,乱蹦的第二步2.加入一点盐杀一下第三步3.用清水将虾洗干净第四步4.剪去虾须第五步5.葱、姜、蒜准备好第六步6.将葱、姜蒜都切段、去皮准备好第七步7.锅中放少许油第八步8.3成热后放入葱姜蒜第九步9.倒入鲜虾第十步10.快速翻炒第十一步11.至虾稍变色后放入少许盐第十二步12.倒入料酒和蚝油第十三步13.翻炒至虾熟透即可出锅第十四步14.装盘食用吧烹饪技巧喜欢辣味的亲们可以加入红辣椒。

快速翻炒至虾成熟即可。

观音茶香虾怎么做

材料:

基围虾(326克)、铁观音(50克)、白吐司(2片)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)

调料:

油(4汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1汤匙)

做法:

1 铁观音放入大碗中,用沸水冲泡15分钟,将茶叶与茶汤分离,茶叶控干水;鲜虾剪去须和刺,洗净沥干水。

2 将鲜虾放入茶汤中浸泡,加入1汤匙料酒搅匀静置30分钟,捞起沥干水;将白吐司撕碎,做成面包屑待用。

3 烧热油锅,放入面包屑,以小火慢炒至其水分蒸发,呈干硬的颗粒状。

4 烧热1汤匙油,放入茶叶中火翻炒5分钟,盛起备用。

5 续添3汤匙油,爆香蒜蓉和葱花,倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后,加入1汤匙盐调味。

6 倒入面包屑和茶叶,与鲜虾一同翻炒2分钟,至虾身蜷曲变红,即可出锅。

茶味虾 的做法,茶味虾 怎么做好吃,茶味虾 的

主料铁观音8g鲜虾300g辅料油适量盐适量生抽适量步骤1.鲜虾;300克2.去掉虾头、虾线【摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了】3.处理好全部的虾4.沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开。

5.放进深点的盘子里。6.烧开水,把铁观音冲泡好,过滤一下,把茶水倒进装虾的盘里,茶水没过虾为好。

把茶叶沥干。7.葱切段、姜切片、蒜切片。

8.沥干水的茶叶,用剪刀剪碎。9.热锅,下入比平常炒菜多一倍的油,下茶叶炸至酥脆,捞出。

10.下入沥干水的虾,炸至酥脆捞出。11.煸香葱、姜、蒜。

12.下入炸好的虾、茶叶,调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀,好保存虾和茶叶的酥脆。13.出锅,装盘。

美味的茶叶虾怎么做好吃又简单,做法图解分享,恩泽的

主料 铁观音 :8鲜虾 :300辅料油 :适量盐 :适量生抽 :适量具体步骤第一步鲜虾;300克第二步去掉虾头、虾线【摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了】第三步处理好全部的虾第四步沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开。

第五步放进深点的盘子里。第六步烧开水,把铁观音冲泡好,过滤一下,把茶水倒进装虾的盘里,茶水没过虾为好。

把茶叶沥干。第七步葱切段、姜切片、蒜切片。

第八步沥干水的茶叶,用剪刀剪碎。第九步热锅,下入比平常炒菜多一倍的油,下茶叶炸至酥脆,捞出。

第十步下入沥干水的虾,炸至酥脆捞出。第十一步煸香葱、姜、蒜。

第十二步下入炸好的虾、茶叶,调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀,好保存虾和茶叶的酥脆。第十三步出锅,装盘。

铁观音炒虾简单做法

THE END