秋天的铁观音比春天的好吗,铁观音是春茶好还是秋茶好

铁观音是春茶好还是秋茶好

从鉴别铁观音品质的几个方面上来看，春茶和秋茶无论从干茶，口感，香气，叶底都会有些区别，这些讲起来容易，要真正喝明白了还是需要花功夫的，为了弄混大家的思绪，我今天简单的从最大的区别上来说吧。

先撇去外观直奔口感吧！ 俗话说“春水秋香”，从字面上看，铁观音喝的就是春茶的水，秋茶的香！这点我是认同的！铁观音的茶树经过一个冬季的酝酿，在春暖花开的季节里，冒出新芽，春季气候温和，水分适宜，光合强度较底，茶树生长正常，氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，所以这个季节的茶叶鲜爽度比较好！水质柔和，甘甜爽口！但是滋味较薄，音韵较不明显！春茶的香气幽长！ 而秋季气候特点是秋高气爽，日照较强，气温较高，雨水较少，这个季节产的茶，香气高扬绵长，口感甘醇，观音韵厚重，回甘强烈，但较易出苦涩味！但一般高档茶在秋季会收成比较多！真正好的铁观音秋茶如果保存好的话，在未来的一年内都是没有问题的，品质依然。

铁观音秋茶好还是春茶好

安溪人都知道，秋香比春茶好。 这跟很多其他绿茶是不一样的。

因为秋茶含的水分比较少，香气也比较浓郁，也比较容易保存。

这两年安溪铁观音的秋茶普遍要比春茶贵。 因为春天经常在采茶的时候连续几天下雨，有的茶青都放老了；等到天晴了，大家又都集中采茶了，茶青市场严重供过于求，所以茶青价格上不去，茶叶价格当然也上不去。还有就是有的茶农求量不求质，春茶茶叶品质降低也有关系。

不过秋茶不好的地方是，有的茶农会把夏茶留着掺到秋茶里，春茶是不会有这情况的。因为夏茶保留不到第二年春天。