春夏喝铁观音还是碧螺春,碧螺春和铁观音的区别

碧螺春和铁观音的区别

碧螺春和铁观音都是中国十大名茶。

一、品种区别:碧螺春属于绿茶,而铁观音则属于乌龙茶类。 二、外观区别:碧螺春细小卷曲,有很多毫(通俗讲就是毛很多),条形特别细。

铁观音是颗粒状,颗粒要比碧螺春大很多,而且是看不到毛的。碧螺春是采细芽,铁观音是采成熟叶。

一张铁观音的叶子抵得上几十个碧螺春的芽头。 三、色泽区别:色泽,碧螺春是绿到墨绿,铁观音是砂绿。

四、产地区别:杭州茶叶,以“碧螺春”闻名,“龙井”是碧螺春中的极品。就像福建“乌龙茶”,天下闻名,“铁观音”是乌龙茶中的极品一样。

五、工艺区别:碧螺春,是绿茶,没有经过发酵过程。红茶,是发酵茶。

乌龙茶,属半发酵茶。铁观音属于青茶,碧螺春属于绿茶。

六、口感区别:碧螺春和铁观音口感差别比较大。青茶是半发酵茶,香气比较醇厚,绵软。

绿茶是炒青,保留了植物特有的清新香气,说白了有草青味。碧螺春:嫩香清鲜,冲泡水温80度适宜,过高水温会有一种烫熟之味。

铁观音:铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有音韵。铁观音茶香高而持久,可谓七泡有余香。

总之,碧螺春的特点是,采制工艺精细,采摘1芽1叶的初展芽叶为原料,采回后经拣剔去杂,再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成,炒制要点是“手不离茶,茶不离锅,炒中带揉,连续操作,茸毛不落,卷曲成螺”。碧螺春的品质特点是:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。

碧螺春是绿茶,绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素,可改善血液流动作用,在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

而铁观音的特点是,不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

碧螺春和铁观音的比较

严格来说,铁观音属青茶。

按《中国茶文化大辞典》记述:“ ①青茶,又称乌龙茶,为六大茶类之一,成品茶绿叶红边,香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。

②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。 闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。

③闽南青茶产区以安溪为中心,包括永春、漳平等地,有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。 ④安溪乌龙产于福建安溪,以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。

据《中国茶经》记述:“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。 基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。

铁观音原是茶树品种名,因它适制乌龙茶,其乌龙茶成品亦名为铁观音”。 另据《中国名茶志》记述:“安溪铁观音为历史名茶,属乌龙茶类”。

《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类,其中把铁观音划入青茶类。 以此推出,铁观音属“青茶”,也属“乌龙茶”,但归纳于青茶较适合。

铁观音和碧螺春,哪种好喝

第一,碧螺春细小卷曲,有很多毫(通俗讲就是毛很多),条形特别细. 铁观音是颗粒状,颗粒要比碧螺春大很多,而且是看不到毛的.第二,碧螺春是采细芽,铁观音是采成熟叶 一张铁观音的叶子抵得上几十个碧螺春的芽头.第三看色泽,碧螺春是绿到墨绿,铁观音是砂绿第四碧螺春茶属于绿茶,清鲜淡雅,原产地碧螺春茶园独特的茶果间种栽培方式,是碧螺春茶散发独特的“花果香”。

铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵。第五碧螺春是绿茶,铁观音属乌龙茶,碧螺春汤色黄少代绿,铁观音汤色金黄。

第六碧螺春 味道相对较重(苦),但问起来茶香很浓:铁观音清香型的话是清汤绿水,浓香型是醇厚甘甜。十六福茗茶温馨提醒:碧螺春是绿茶,属凉性,虽降火但是胃肠不好尽量少喝。

铁观音清香型是属凉性,相对绿茶碧螺春好点,浓香型的铁观音属温性,比较养胃,可以多喝。

铁观音跟碧螺春口感区别

龙井、碧螺春、铁观音的区别。

1、种类不同 龙井、碧螺春属于绿茶;铁观音属于乌龙茶。 2、加工的方法不同 龙井、碧螺春属于不发酵茶;铁观音属于半发酵茶。

3、成品的形状、香气、口感不同 龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形,叶细嫩,色形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶,芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂,碎片,小巧玲珑。

龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。 碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。

银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假茶为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,而冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每棵茶都带有茶枝。

假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。

铁观音跟碧螺春口感区别

龙井、碧螺春、铁观音的区别。

1、种类不同 龙井、碧螺春属于绿茶;铁观音属于乌龙茶。 2、加工的方法不同 龙井、碧螺春属于不发酵茶;铁观音属于半发酵茶。

3、成品的形状、香气、口感不同 龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形,叶细嫩,色形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶,芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂,碎片,小巧玲珑。

龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。 碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。

银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假茶为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,而冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每棵茶都带有茶枝。

假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。

春夏喝铁观音还是碧螺春

THE END