正山小种红茶来历,《正山小种》这种茶 名字的由来是?

《正山小种》这种茶、名字的由来是?

茶树的种类大致可分为热带性的大叶种和温带性的小种茶,大叶种的代表是阿萨姆种,小叶种的代表是中国种,即现在的茶类,它实际上是一种叫菜茶的武夷变种。

“正山”的地域为:以桐木村庙湾、江墩为中心,北到江西铅山石陇,南到武夷山曹墩百叶坪,东到武夷山大安村,西到光泽司前、干坑,西南到邵武观音坑,方圆600平方平方公里,该地区大部分在现福建武夷山国家级自然保护区内。 而“外山小种”指政和、坦洋、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿制正山小种品质的红茶,质地较差。

正山小种红茶原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。 “正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA,就是现在所说的武夷地名的谐音,在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种”,“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称桐木关小种。

正山小种属于什么茶?正山小种是红茶吗

属红茶类,正山小种是红茶。

正山小种保健功效:1、利尿功效:在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌功效:红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒功效:正山小种,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。4、提神消疲功效:经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

扩展资料:正山小种的传奇历史:17世纪初,正山小种被远传海外,由荷兰商人带入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲,并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此,正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征,成为世界统饮名茶。

明末时期,崇安县令为重振武夷茶,引进先进的制茶技术,“招黄山僧以松萝法制建茶”。“松萝法”是当时绿茶炒青的制茶法,在当时是最先进的制茶技术。

武夷山在引进“松萝法”后,却出现了另一种情况:武夷山的茶农采摘茶青的时间,往往集中在天气晴朗的上午进行。大量堆积的茶青未能及时处理,自然萎凋后,有些会在堆积中发酵,而萎凋后的茶青炒制后,再烘干,会出现茶汤色变红的现象。

也可以说,正山小种红茶技术的发现,是一个巧合过程。参考资料来源:人民网-正山小种的传奇历史参考资料来源:百度百科-正山小种。

正山小种红茶有何历史溯源?

武夷山国家级自然保护区,就像一块保留地,内涵隽永却又无声无息。

明朝中后期,世界红 茶鼻祖——红茶就诞生在桐木关。据桐木关老人传说,明朝时的一支军队由江西进人福建时路过桐木关,夜宿茶农的茶厂,由 于正值采茶时节,茶厂铺满了刚采下的鲜叶,准备做绿茶的鲜叶成了军人的床垫;当军队离去 时,心急如焚的茶农赶紧用当地盛产的松木烧火烘干,烘干后把变成“次品”的茶叶挑到星村贩 卖。

本以为走霉运的农民在次年竟然被人要求专门制作耽搁了加工的“次品”,第三年、第四年 的采购量还越来越大,以致使桐木关不再制作绿茶,专门制作这种以前没有做过的茶叶。这种 生产量越来越大的“次品”便是如今享誉国内外的正山小种红茶,只是当时的桐木关茶农并不 知道他们眼中的次品却是英国女王伊丽莎白的珍爱!正山小种生产历史悠久,1734年崇安县令陆延灿著《续茶经》中即称:“武夷茶在山者为岩 茶,水边者为洲茶……其最佳者名曰功夫茶,功夫茶之上又有小种……”19世纪70年代已销欧 美各国,现出口德国、英国等地。

正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍,正山小种 之“正山”,乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意,原凡是武夷山中所产的茶,均称作正山,而 武夷山附近所产的茶称外山(人工功夫烟小种),因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜,故正 山小种又称“星村小种”,以区别武夷山区以外所产之小种。

英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐•璜》里写道:“我觉得我的心儿变得那么 富有同情,我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜,酒却是那么有害,因为茶和咖啡使我们更为 严肃。”他称正山小种红茶为武夷红茶,给予富有文学浪漫色彩的赞评。

相当长一段时间,它是 英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。 英国人和其他国家的欧洲人经常把它与印度茶或锡 兰茶拼配冲饮,俄罗斯人常将它与乌龙茶拼配冲饮。

19世纪70年代远销欧美各国,年产量2。4万担之多。

后因战事频繁,产量逐减,至1949年 产销几乎绝迹。20世纪50年代后才得到恢复和发展,最高年产量达2万担左右。

正山小种红 茶又以崭新的面貌展现在国内外消费者面前。近几年来,正山小种红茶产量已达200吨左右,大部分(95%)通过福建省茶叶进出口公司 出口欧美地区,主要销往美国、德国、法国、日本等国家,只有少量在国内市场销售。

历史上,正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。 据史料记载,嘉庆前期,中国出口的红茶 中有85%冠以正山小种红茶的名义,鸦片战争后,正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显 著。

在正山小种红茶享誉海外的同时,福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶 的种植加工技术,正山小种红茶的加工技艺也逐渐传入国内各大绿茶、乌龙茶、普洱茶产区,最 终形成了如今闻名全国的功夫红茶。

正山小种茶的小种的起源

外商来华抢购茶叶,闽红的坦洋、政和、白琳工夫应运而生,小种红茶亦出现在这个时候。

当地有这样一段故事:清道光未年,因时局***不安,有一次一支军队从崇安星村过境,占驻茶厂,进厂的青茶,无法及时烘干,所存青茶因为积压发酵,变成了黑色,并产生了特殊的气味。厂主心急如焚,赶紧用锅炒和松柴烘干。稍加筛分拣剔,便装箱运往福州,托洋行试销。不料这种特殊香味的小种茶,竟引起外商的兴趣,生意大好,获利不少,赢得了许多人的喜爱。于是外商年年订购,从此小种红茶风靡一时。

小种红茶是什么

小种红茶开创了中国红茶的纪元。

起源16世纪。最早为武夷山桐木关一带发明的小种红茶(至今武夷山正山小种红茶仍然有人叫"乌茶")。

1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶(当时称之为boheatea,今称之为“正山小种lapsangsouchong”)。至18世纪中叶,又从小种红茶演变为工夫红茶。

从19世纪80年代起,我国红茶特别是工夫红茶,在国际市场上曾占统治地位,后来英国人罗伯特。福均(RobertFortune)偷窃了制作红茶的茶树及红茶加工制作技艺,从正山小种培育出来的世界四大红茶印度阿萨姆红茶及大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶等。

小种红茶是福建省的特产,是福建省传统出口创汇品种,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村”小种。

正山小种红茶为什么是“茶中皇后”

红茶是世界上消费量最大的一种茶类,正山小种之“正山”,乃表 明是真正的“高山地区所产”之意,为红茶之鼻祖,而武夷山星村镇桐 木村是红茶的发源地。

这里地势高峻,冬暖夏凉,年平均气温18^,年 降雨量在2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃,适合茶 叶种植。 明末清初因时局***不安,有一军队从江西进入福建过境桐木,占 驻茶厂。

厂里的茶叶无法及时烘干,因积压发酵变成了黑色并产生了特 殊的气味。厂主心急如焚,赶紧用锅炒和松枝烘干,稍加筛分制作便装 篓上市,由此产生正山小种红茶。

由于采用松柏木柴明火加温萎凋和重 烟焙干,茶叶吸收了大量的松烟,具特有的松烟香味。 清光绪元年(公元 1875年)安徽人余干臣从福建罢官回原籍经商,把红茶的加工工艺带到 了安徽至德(今东至县),在尧渡街设立茶庄,依照“闽红”试制红茶并取 得了成功。

公元1876年在祁门扩大生产,随后江西、湖南、台湾等地 也都大力发展红茶的生产。 到19世纪80年代,我国的红茶成为出口的 拳头产品,在国际市场上曾占统治地位。

后来红茶传到了印度和斯里兰 卡等国。 正山小种是从半发酵茶类演变而来的一种全发酵茶。

茶叶原料品 质优良并带有迷人松香气,加上独特而精湛的加工技术,使成品香味厚 醇,别具一格。 正山小种外形条索肥壮,紧结圆直,不带芽毫,色泽乌黑 油润,香气芬芳浓烈。

滋味醇厚回甘,汤色红艳浓厚,并以烟香和桂圆 汤、蜜枣味为主品质特色。可以清饮,也可以加糖、奶。

茶中加入牛奶, 形成奶茶,茶香不减。掺有少量白兰地的正山小种,风味别致,香美可 口,是提神的佳饮。

' 正山小种驰名海内外,是传统的特种外销红茶,大部分(95% )出口 欧美地区。19世纪70年代远销欧美各国,被誉为“健康之饮,灵魂之饮, 快乐之饮,茶中皇后”。

公元1705年爱丁堡金匠刊登广告,绿茶(GREEN TEA)每磅售16先令,红茶(BLACK TEA)30先令。 英国老茶师诺顿夸 奖说:“喝这种茶胜过饮人参汤。”

英国17世纪著名诗人拜伦在他的《唐 璜》长诗里写道:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助 于武夷的红茶,真可惜酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严 肃。”而在人们日益强调回归自然的今天,茶叶成为当代最受欢迎的天然 饮料。

正山小种正是这样一种天然的绿色饮品,它含有机化合物450多 种,无机矿物质15种以上。具有提神益思、利尿通便、固齿防龋、消炎灭 菌、解毒醒酒、降脂降压、祛腻消食、保肝明目、防辐射抗癌变、抗衰老、延 年益寿等功效。

红茶的起源

红茶(Black tea),红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

经过发酵后红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上,并产生了茶黄素、茶红素等新成分。 世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。

正山小种红茶于1610年流入欧洲,1689年,英国在中国的福建省厦门市设置基地,因在厦门所收购的茶叶为“武夷茶”,故被称为''Black tea''(直译为黑茶)。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类,武夷茶冲泡后红汤红叶,按其性质属于''红茶类''。

但英国人的惯用称呼''Black tea''却一直沿袭下来,用以指代''红茶''。 红茶为中国第二大茶类。

红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,其中尤以祁门红茶最为著名。

正山小种红茶来历

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